青果，又名青橄欖，屬于藥食同源類。果實(shí)紡錘形，兩端鈍尖；果核梭形，暗紅棕色，具縱棱味道苦澀，但是久嚼微甜。期初青果在北方地區(qū)比較少，但是隨著不斷被應(yīng)用到保健食品代加工中，逐漸被人們熟知。下面德州健之源小編就跟大家分享一下有關(guān)青果的知識(shí)。

果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。青果在作為食品食用的方式很多：可以直接食用；可以烹制入菜；可以腌制。其中 腌制過(guò)的青橄欖不但有青橄欖的功效，還大大的改善了青橄欖的口味，吃不慣青橄欖原有味道的可以嘗試腌制，別有風(fēng)味。

青果的主要成分：

青果營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍。另外，橄欖中還含有豐富的鈣元素哦，多吃一些可以補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松的。橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等，具有滋潤(rùn)咽喉，抗炎消腫的作用。 

青果的主要功效：

青果能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。

青果含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

青果能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

中醫(yī)認(rèn)為，橄欖味甘酸，性平，人脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

青果的食用禁忌：

色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說(shuō)明已不新鮮，不宜食用。

色澤特別青綠且沒(méi)有一點(diǎn)黃色的橄欖，說(shuō)明用礬水浸泡過(guò)，最好不要食用。

青果味道酸澀，不可一次大量食用。

脾胃虛弱、胃酸過(guò)多者不宜多食。

隨著人們對(duì)橄欖的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深入，在保健品代加工中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。

德州健之源生物科技有限公司專業(yè)從事保健品、保健食品代加工業(yè)務(wù)。產(chǎn)品包括壓片糖果，固體飲料，袋泡茶，水丸以及養(yǎng)生類膳食纖維等。對(duì)于青果一類的藥食同源產(chǎn)品配方豐富，工藝成熟可以實(shí)現(xiàn)一站式的OEM、ODM代加工業(yè)務(wù)。